« Je n’ai jamais vu une huître aussi grosse de toute ma vie d’ostréiculteur… » Une semaine après la découverte du spécimen, Jacques Petitgas, gérant des Viviers de la Mine, des parcs à huîtres à Talmont-Saint-Hilaire, n’en revient toujours pas. « Souvent, les huîtres oubliées, comme on les appelle, font 400 g en moyenne, mais là, elle fait 1,3 kg


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